Elementi Prato

Ensalada, Pulled chicken casero (pollo recocido en San Marzano y deshilachado)

Arroz Carnaroli, fior di latte, San Marzano, Grana Padano, albahaca

Patatas, queso Provola ahumado, queso Grana Padano, mantequilla, pimienta, mayonesa casera

Albóndigas de escalope, salsa Tzatziki casera

Fiordilatte, fondue de Grana Padano, pimienta, migas de patata crujientes

Fiordilatte, láminas de patata asada, tomates piennolo del Vesubio cocidos, alioli clásico de ajo negro de Voghera, pan rallado de arroz crujiente y pimentón.

Fiordilatte, anchoas de Cetara, emulsión de pasta de anchoas, albahaca, orégano, pan rallado crujiente de patata

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Fior di latte, albahaca, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAKURA TONIC (Sakura zurda, Tonica)

San Marzano DOP "F.lli D'Acunzi", Bufala Campana DOP (próximamente), albahaca, aceite EVO "Pruneti" 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BALLENA (whisky Bulleit Bourbon, Mancino seco, tomates verdes lactofermentados, ciruelas en vinagre de arroz)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', fior di latte, anchoas de Cetara, alcaparras, orégano, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CAMPARI SHAKERATO (Campari bitter, Ginebra)

Giallo San Marzano DOP "Italiana Vera", fior di latte, provola ahumada, 'Nduja di Spilinga, aceite EVO "Pruneti" 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - ELUSIVE (Mastika, Mancino Dry infusionado con maracuyá, cachaça y tzatziki, lima)

Fior di latte, salchicha punta de cuchillo "Macelleria Roberto", Friarielli salteados con ajo y guindilla, aceite AOVE "Pruneti" 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - FRANCÉS 75 (Ginebra, jugo de limón, azúcar, método clásico) *sin opción de alcohol*

Crema de San Marzano asada, mousse de mozzarella de búfala DOP, pesto genovés casero, albahaca, aceite de oliva virgen extra "Pruneti" 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - NAKED AND FAMOUS (Mezcal, Chartreuse, Aperol, lima)

Crema de San Marzano asada, tomates cherry amarillos de Piennolo al horno, tomates cherry rojos de Piennolo al horno, orégano de Pantelleria, aceite de ajo, albahaca 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BIRDY (Ron, Amaro Lucano, té de menta negra, horchata de cacahuete y tamarindo salados, espuma de cardamomo negro)

Fior di latte, Gorgonzola DOP, Pecorino Toscano, Mousse di Bufala Campana DOP, barquillos de parmesano, Mix de 4 pimientos selección Elementi, aceite AOVE "Pruneti" 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - DAIQUIRI (Ron blanco, jugo de lima, almíbar de azúcar)

San Marzano DOP "F.lli D'Acunzi" con Nduja, spianata picante, burrata, salsa de jalapeños, compota de chiles picantes, aceite EVO "Pruneti" 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAHARA STORK (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banana Koji)

Copos de patata al romero, Fior di latte, jamón de Parma DOP Riserva, alcachofas asadas, polvo de oliva Taggiasca, aceite EVO "Pruneti" 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - TORTUGA NINJA (Vodka, Piña encurtida, Destilado de jalapeño)

Fior di latte, guanciale, queso Pecorino Toscano curado en cueva, crema de huevo, pimienta negra de Sarawak, aceite Pruneti' EVO 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - STORK SAHARA (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banana Koji)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', fior di latte, setas Porcini, jamón cocido a fuego lento, Grana 30 meses, perejil, Olio EVO 'Pruneti'🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CRAZY FISH (Gin Gin's, Miso, Marsala Dry infusionado con aceitunas verdes, Mascarpone, Brandy Fundador, Café de Kenia D16)

San Marzano DOP "F.lli D'Acunzi", fior di latte, tomates cherry rojos Piennolo del Vesuvio DOP, Tarallo Pugliese, mousse de mozzarella de búfala de Campania DOP, jamón de Parma DOP Riserva, aceite EVO "Pruneti" 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Ginebra, cordial de albahaca fresca) *opción sin alcohol*

Fior di latte, queso fontina, bacon crujiente, mousse de mascarpone salado con pimienta, cebolla caramelizada mayonesa sin huevo, tomillo. Pruneti' AOVE aceite 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CRAZY FISH (Gin Gin's, Miso, Marsala Dry infusionado con aceitunas verdes, Mascarpone, Brandy Fundador, Café de Kenia D16)

Tomate asado, berenjenas en forma de champiñón, pimientos Cruschi fritos, polvo de pimiento Cruschi, polvo de berenjena, gotas de pimiento amarillo, aceite de oliva virgen extra "Pruneti" 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BIRDY (Ron, Amaro Lucano, Té de menta negra, horchata de cacahuete y tamarindo salada, espuma de cardamomo negro)

Seedlip Grove, vinagre de frambuesa, tónica

Tanqueray gin 0.0, tónica

Seedlip Garden, sirope de agave, zumo de lima

Tanqueray gin 0.0, canela, zumo de lima, zumo de manzana claro

Zumo caracterizado por su intenso color amarillo dorado, aroma afrutado y equilibrado sabor agridulce

Zumo de tomate sazonado

Pale ale sin alcohol, sabor pleno 33cl 0,0