Elementi Mugello

Croquetas de patata con provola ahumada y pimienta negra servidas con mayonesa casera

Pan dorado con pan rallado crujiente y un corazón fibroso de mozzarella, servido con nuestra crema casera de San Marzano asado.

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Fior di latte, Albahaca, aceite 'Pruneti' AOVE 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAKURA TONIC (Sakura zurda, Tónica)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Bufala Campana DOP (próximamente), albahaca, Olio EVO 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - WHALE (whisky Bulleit Bourbon, Mancino seco, tomates verdes lacto-fermentados, ciruelas en vinagre de arroz)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', fior di latte, anchoas de Cetara, alcaparras, orégano, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CAMPARI SHAKERATO (Campari bitter, Ginebra)

Giallo San Marzano DOP "Italiana Vera", Fior di latte, provola ahumada, 'Nduja di Spilinga, aceite EVO "Pruneti" 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - ELUSIVE (Mastika, Mancino Dry infusionado con maracuyá, cachaça y tzatziki, lima)

Crema de San Marzano asado, mousse de búfala Campana DOP, pesto casero alla genovese, albahaca, Pruneti' AOVE aceite 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Ginebra, cordial de albahaca fresca) *sin opción de alcohol*.

Fior di latte, Bufala Campana DOP cocida, Pecorino Toscano, Gorgonzola DOP fondue, gofres de Parmigiano, selección de mezclas de 4 pimientas Elementi, Pruneti' AOVE aceite 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - DAIQUIRI (ron blanco, zumo de lima, jarabe de azúcar)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi' con Nduja, spianata picante, burrata Pugliese, salsa de jalapeño, compota de guindillas, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - STORK SAHARA (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banana Koji)

Fior di latte, salchicha punta de cuchillo 'Macelleria Roberto'. Friarielli salteado con ajo y guindilla, aceite AOVE Pruneti 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - ARTIK RAPTOR (Aquavit, Campari, Porto Ruby, Skyr, Co2)

Fior di latte, guanciale salumificio 'Sano', Pecorino Toscano envejecido en cueva, crema de huevo, pimienta negra de Sarawak, Pruneti' AOVE aceite 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - STORK SAHARA (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banana Koji)

Hojuelas de patata al romero, fior di latte, jamón de Parma, alcachofas a la plancha, polvo de aceitunas Taggiasca, aceite de oliva virgen extra "Pruneti"🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - NINJA TURTLE (vodka, piña encurtida, destilado de jalapeño)

Fior di latte, salchicha de punta de cuchillo "Macelleria Roberto", fondue de Gorgonzola DOP, puerros crujientes marinados con limón y curry, arbusto de grosella, aceite de oliva virgen extra "Pruneti". 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - MEZCAL DE TOMMY (Tequila, Mezcal, sirope de agave, lima)

Crema de canelones con romero, fior di latte, col negra salteada con cebolla, jamón cocido a fuego lento, queso Grana Padano. Pruneti' AOVE aceite 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PORTO BIANCO TONIC ( Oporto blanco, tónica)

Crema de berenjena quemada, setas Porcini trufadas, crumble de albahaca, ceniza de berenjena, queso Grana Padano, gel de menta y lima, albahaca. Pruneti' AOVE aceite 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - WHITE LADY (Ginebra, Triple sec, zumo de limón)

Crema de San Marzano asada, salchicha de punta de cuchillo, cebollas en 3 consistencias (cremosa, guisada y crujiente), cebollas agridulces, pesto de ajo negro y avellanas tostadas, aceite de oliva virgen extra "Pruneti" 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Ginebra, cordial de albahaca fresca) *opción sin alcohol

Whisky Bulleit Bourbon, Mancino seco, tomates verdes lactofermentados, ciruelas en vinagre de arroz

Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno (licor de vinagre), Banana Koji

Ron, Amaro Lucano, té negro a la menta, orzata salada de cacahuete y tamarindo, mousse de cardamomo negro

Gin Gin's, Miso, Marsala Dry infusionado con aceitunas verdes, Mascarpone, Brandy Fundador, Café de Kenia D16

Mastika, Mancino Dry infusionado con fruta de la pasión, Cachaca y Tzatziki, lima

Aquavit, Campari, Porto Ruby, Skyr, Co2

Tanqueray gin 0.0, tónica

Tanqueray gin 0.0, vinagre de frambuesa, tónica

Tanqueray gin 0.0, sirope de agave, zumo de lima

Tanqueray gin 0.0, canela, zumo de lima, zumo de manzana claro

Zumo de tomate sazonado

Zumo caracterizado por su intenso color amarillo dorado, aroma afrutado y equilibrado sabor agridulce.

Claro, fresco, ligero con notas especiadas

Claro y natural, típico bávaro

Típico Weiss naturalmente turbio, perfumado, sabroso y dorado

Color ámbar oscuro. Ligeras notas de malta y especias en nariz, sabor a caramelo.

IPA cobriza, sedosa y afrutada, amarga y floral

IPA clara, fresca, ligera e increíblemente bebible

Valentin Vignot, Chardonnay, Borgoña, Francia - 12º C

Barbaterre, Lambrusco Grasparossa / Salamino / Malbo Gentile, Emilia Romagna, Italia - 12,5°

Franciacorta Brut, 100% Chardonnay, Lombardía, Italia - 12°.

La Torre, Chardonnay / Pinot noir, Lombardía, Italia - 12,5°

Barovier, Chardonnay, Trentino, Italia - 12,5°

L'Universelle, Pinot Meunier / Pinot Noir / Chardonnay, Valle del Marne, Francia - 12°.

Albino Armani, Ribolla Gialla, Véneto, Italia - 12,5°

Fonterenza, mezcla de uvas blancas autóctonas, Toscana, Italia - 12°.

Martin Arndorfer, Grüner veltliner, Kamptal, Austria - 12°.

Ferlat, Ribolla Gialla, Friuli, Italia - 11,5°.

Ciro Picariello, Falanghina 100%, Campania, Italia - 12°.

Cirelli, Trebbiano d'Abruzzo, Abruzzo, Italia - 12°

Camplazens, Syrah, Garnacha, Marselan, Languedoc, Francia - 14°.

Petruskellerei, Pinot nero, Alto Adige, Italia - 13,5°

Diego Conterno, Barbera D'Alba, Piamonte, Italia - 14,5°.

Caspri & co, Sangiovese, Toscana, Italia - 13,5°.

Simon Komjanc, Merlot, Gorizia, Italia - 14,5°.

Simoncelli, Schiava gentile, Trentino Alto Adigio, Italia - 12º

Nuestra versión de la tarta de queso de San Sebastián, con su superficie ligeramente "quemada" que contrasta con un relleno suave y cremoso.

Base de masa quebrada, crema de limón, merengue italiano

Vermut

Vermut

Vermut

Vermut Chinato

Vermut

Vermut

Vermut

Vermut

Vermut

Aperitivo

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Licor de limón

Destilado de orujo

Destilado de orujo

Licor de anís

Licor de anís

Whisky Bourbon

Whisky Bourbon

Whisky de centeno

Whisky Blended

Whisky de malta

Whisky irlandés

Whisky Escocés

Whisky Blended

Whisky de malta

Whisky Escocés

Whisky Blended

Whisky Blended

Barril de whisky

Barril de whisky

Whisky de grano único

Whisky de malta

Whisky Blended

Whisky añejo Baldy

Ron

Ron

Ron

Ron

Ron

Tequila blanco

Tequila blanco

Tequila blanco

Tequila blanco

Mezcal

Mezcal

Licor de cítricos

Licor de bergamota

Licor de avellana

Licor de almendra

Licor de vinagre

Licor de bayas

Licor de cidra

Licor de castañas

Licor de grappa

Licor de hierbas

Licor de genciana

Licor de nueces

Licor de hierbas

Vino fortificado

Vino fortificado

Vino fortificado

Vino fortificado

Vino fortificado

Destilado de vino

Destilado de vino

Destilado de vino

Destilado de vino

Destilado de sidra de manzana