Elementi Mugello

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Fior di latte, Albahaca, aceite 'Pruneti' AOVE 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - VODKA SOUR (Vodka, zumo de limón, jarabe de azúcar) *sin opción de alcohol*.

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Aceite de Ajo, Orégano dei Monti Iblei, Aceite EVO 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - GIN FIZZ (Ginebra, zumo de limón, soda) *sin opción de alcohol*.

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Búfalo (a la salida), albahaca, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Ginebra, cordial de albahaca fresca) *sin opción de alcohol*.

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Piennolo Rosso del Vesuvio, albahaca, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PORTO & TONIC (Oporto Blanco, Tonica)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', fior di latte, anchoas de Cetara, alcaparras, orégano, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - DESNUDO ( Mezcal, Aperol, castaña, remolacha kombucha)

San Marzano amarillo DOP 'Italiana Vera', Fior di latte, provola ahumada, 'Nduja di Spilinga, Pruneti' AOVE aceite 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PICKLED ROSES (Ginebra Tanqueray, pétalos de rosa marinados, amargo blanco, amargo cítrico)

Fior di latte, salchicha, Friarielli 'Italiana Vera' salteados con cebolla y guindilla, aceite Pruneti' AOVE 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - FRENCH 75 (Ginebra, zumo de limón, azúcar, método clásico) *opción sin alcohol*.

Crema San Marzano asada, mousse de búfala, pesto alla genovese casero, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - NAKED AND FAMOUS ( Mezcal, Chartreuse, Aperol, lima)

Fior di latte, Blu del Mugello 'Palagiaccio', Pecorino Romano, mousse de Bufala, gofres de parmesano, mezcla de 4 pimientas, Olio EVO 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - DAIQUIRI (ron blanco, zumo de lima, jarabe de azúcar)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi' con Nduja, spianata picante, burrata, salsa de jalapeños, compota de guindillas, Pruneti' AOVE aceite de oliva 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - STRAWBERRY SONIC (Whisky, fresas lactofermentadas, vermut seco, Bruno, yogur griego)

Bocaditos de patata con romero, fior di latte, crudo di Parma, alcachofas a la plancha, polvo de aceitunas Taggiasche, aceite de oliva Pruneti' EVO 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - MARTINI DE CEBOLLA (Ginebra, cebolleta) *sin opción de alcohol*.

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Berenjenas, Fior di latte, Grana Padano 30 meses, Albahaca, Aceite de oliva EVO 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PORTO & TONIC (Oporto blanco, tónica)

Fior di latte, guancia tesa sazonada 'Az. Trono', queso pecorino romano semicurado 'Az. Brancaleoni', crema de huevo, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - INFANTE (Tequila, lima, orzata).

an Marzano DOP 'F..lli D'Acunzi', gota grigia del Casentino 'F.lli Pertichini', Pecorino Romano semicurado 'Az. Brancaleoni', pimienta, aceite AOVE 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - MARGARITA (Tequila, Cointreau, zumo de lima)

an Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', fior di latte, setas Porcini, Patacotto, Grana 30 mesi, perejil, Olio EVO 'Pruneti'🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PICKLED ROSES (Ginebra Tanqueray, pétalos de rosa marinados, bitter blanco, bitter cítrico)

an Marzano Giallo DOP 'Italiana Vera', fior di latte, queso provola ahumado, Ventricina 'Az. Fracassa', Olio EVO 'Pruneti'🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢- BASIL GIMLET (ginebra, cordial de albahaca fresca) *opción sin alcohol*.

Fior di latte, achicoria salteada con mantequilla, manzana caramelizada, gel de granada, pecorino romano semicurado 'Az. Brancaleoni', aceite de AOVE aromatizado con romero. 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PORTO & TONIC (Oporto blanco, tónica)

Fior di latte, estofado de cordero y cebolla (genovesa), giardiniera de apio, pasta de avellana 100 % 'Noccioleria del Mugello'. Aceite 'Pruneti' AOVE 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PORTO RUBY TONIC (Oporto rubí, tónica)

San Marzano asado, crema de pimientos, pacchetelle del Piennolo, pimientos fritos y en polvo, crema de ajo, aceite Pruneti' AOVE 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PEGU CLUB (ginebra Tanqueray, Cointreau, lima, angostura)

Fior di latte, salchicha, fondue de queso azul Mugello 'Palagiaccio', puerros crujientes marinados en limón y curry, Currant Shrub Aceite EVO 'Pruneti' 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - DESNUDO ( Mezcal, Aperol, castaña, remolacha kombucha)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', fior di latte, Pacchetelle rosse del Piennolo, ajo negro fermentado y pesto de avellanas, Pruneti' AOVE aceite 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - TOMMY'S MARGARITA (Tequila, sirope de ágave, zumo de lima)

Seedlip Grove, vinagre de frambuesa, tónica

Tanqueray gin 0.0, canela, zumo de lima, zumo de manzana claro

Tanqueray gin 0.0, tónica

Seedlip Garden, sirope de agave, zumo de lima

Zumo caracterizado por su intenso color amarillo dorado, aroma afrutado y equilibrado sabor agridulce.

Zumo de tomate sazonado

Pale ale sin alcohol, sabor pleno 33cl 0,0

Color dorado, sabor ligero y muy refrescante 33cl 0,0

Superb-Owl IPA sólida, amarga, cítrica y con notas afrutadas 0,33 cl 0,2

Claro, fresco, ligero con notas especiadas

Rouge Leffe es una cerveza de alta fermentación con un delicado sabor a caramelo y ligeras notas de regaliz.

IPA intensa, afrutada y fresca. Color dorado intenso con lúpulo y amargor moderado.

Típico Weiss naturalmente turbio, perfumado, sabroso y dorado

Claro y natural, típico bávaro

Session IPA fresca, ligera e increíblemente bebible

Claro y límpido, cuerpo ligero y aroma herbáceo

Claro, ligero con una delicada nota especiada

Bock ámbar, afrutada y especiada

Claro, ligero con una delicada nota especiada

Transparente, sin alcohol, 100% de sabor

Color dorado, sabor ligero y muy refrescante

Superb-Owl IPA sólida, amarga, cítrica y con notas afrutadas

Villa Persani, Pinot Grigio, Trentino Alto Adige, Italia - 12,5°.

Rottensteiner, Chardonnay, Trentino Alto Adige, Italia - 13,5°.

Albino Armani, Ribolla Gialla, Véneto, Italia - 12,5°.

Vignaiolo Fanti, Nosiola, Trentino Alto Adigio, Italia - 12ª edición

Simoncelli, Schiava, Trentino Alto Adigio, Italia - 12º premio

Petruskellerei, Lagrein, Sudtirol, Italia - 13,5°.

Kerpen, Riesling, Mosel, Alemania - 12º

Fonterenza, mezcla de uvas blancas autóctonas, Toscana, Italia - 12°.

Terres Dorées, Chardonnay, beaujolais, Francia - 12,5°.

Camplazens, Syrah, Garnacha, Marselan, Languedoc, Francia - 14°.

Simoncelli, Lagrein, Trentino, Italia - 13°.

Simon Komjanc, Merlot, Gorizia, Italia - 14,5°.

Simoncelli, Schiva gentile, Trentino, 12º

Diego Conterno, Barbera D'Alba, Piamonte, Italia - 14,5°.

Base de masa quebrada, crema de limón, merengue italiano

Sablè bretón, cremoso de avellana y caramelo, mousse de chocolate negro, dulce de leche, pepitas de chocolate, migas de avellana

Tres postres mignon con café a juego de Brasil ▪️Tartufino chocolate blanco y puré de coco 100% cubierto de coco rapè▪️ Rocher con avellana de 'Noccioleria del Mugello' cubierto de ganache y chocolate negro 70% en nocciole▪️Cioccolatino dark 70% con relleno de caramelo toffee salado

Bollos de crema caseros Nata montada fresca, mousse de chocolate negro

Tierra de cacao, crema de Mascarpone, trocitos de chocolate