Elementi Mugello

Salat, hausgemachtes Pulled Chicken (Huhn in San Marzano verkocht und ausgefranst)

Salat, Gemüse-Chili, Guacamole

Kartoffeln, geräucherter Provola-Käse, Grana Padano-Käse, Butter, Pfeffer, hausgemachte Mayo

Fiordilatte, Grana Padano Fondue, Pfeffer, knusprige Kartoffelbrösel

Carnaroli-Reis, Fior di Latte, San Marzano, Grana Padano, Basilikum

Carnaroli-Reis, Sahne, Erbsen, langsam gekochter Schinken, Grana Padano-Käse, Pfeffer

San Marzano g.U. "F.lli D'Acunzi", Fior di latte, Basilikum, "Pruneti" EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAKURA TONIC (Linkshänder Sakura, Tonic)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Bufala Campana g.U. (in Kürze), Basilikum, Olio EVO 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - WHALE (Bulleit Bourbon Whisky, Mancino trocken, lakto-fermentierte grüne Tomaten, Pflaumen in Reisessig)

San Marzano DOP "F.lli D'Acunzi", fior di latte, Sardellen aus Cetara, Kapern, Oregano, "Pruneti" EVO Öl 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CAMPARI SHAKERATO (Campari bitter, Gin)

Gelber San Marzano DOP „Italiana Vera“, Fior di Latte, geräucherter Provola, 'Nduja di Spilinga, EVO-Öl „Pruneti“ 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - – ELUSIVE (Mastika, Mancino Dry mit Passionsfrucht, Cachaca und Tzatziki, Limette)

Gebratene San Marzano-Creme, Büffelmousse Campana DOP, hausgemachtes Pesto alla genovese, Basilikum, Pruneti' EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Gin, frischer Basilikum-Sirup) *keine Alkoholoption*

Fior di latte, gekochter Bufala Campana g.U., Pecorino Toscano, Gorgonzola g.U. Fondue, Parmigiano-Waffeln, 4-Pfeffer-Mischung Auswahl Elementi, Pruneti' EVO Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - DAIQUIRI (weißer Rum, Limettensaft, Zuckersirup)

San Marzano g.U. 'F.lli D'Acunzi' mit Nduja, pikanter Spianata, Burrata Pugliese, Jalapeñosauce, Chilikompott, Pruneti' EVO Öl 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAHARA STORK (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banane Koji)

Fior di latte, Messerwurst 'Macelleria Roberto' Friarielli gebraten mit Knoblauch und Chili, EVO-Öl "Pruneti" 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - ARTIK RAPTOR (Aquavit, Campari, Porto Ruby, Skyr, Co2)

Fior di latte, Guanciale, höhlengereifter Pecorino Toscano-Käse, Eiercreme, schwarzer Pfeffer aus Sarawak, Pruneti' EVO Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAHARA STORK (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banane Koji)

Copos de patata con romero, fior di latte, jamón de Parma DOP Riserva, alcachofas asadas, polvo de oliva Taggiasca, aceite EVO "Pruneti"🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - TORTUGA NINJA (Vodka, Piña encurtida, Destilado de jalapeño)

Fior di Latte, Messerspitzenwurst „Macelleria Roberto“, Gorgonzola DOP-Fondue, knuspriger Lauch mariniert mit Zitrone und Curry, Johannisbeerstrauch, EVO-Öl „Pruneti“🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - TOMMY'S MEZCAL (Tequila, Mezcal, Agavensirup, Limette)

Fior di latte, Weißwurstragout, geräucherter Provola-Käse, Friarielli-Creme, toskanischer Pecorino-Käse mit Höhlenreifung, EVO-Öl "Pruneti". 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CRAZY FISH (Gin Gin's, Miso, Marsala Dry mit grünen Oliven infundiert, Mascarpone, Brandy Fundador, Kenia Kaffee D16)

Gebrannte Auberginencreme, sautierte Steinpilze, Basilikum-Crumble, Auberginenasche, Grana Padano, Minz- und Limettengel, Basilikum, „Pruneti“ EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BRUNO TONIC (Essiglikör, Tonic)

Erbsencremesuppe, Fior di Latte, geschmorter Lauch, langsam gegarter Schinken, Grana Padano-Fondue, in der Höhle gereifter Pecorino Toscano, „Pruneti“ EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - WHALE (Bulleit Bourbon Whisky, Mancino Dry, milchsauer vergorene grüne Tomaten, Pflaumen in Reisessig)

Geröstete San Marzano-Creme, Messerspitzenwurst „Macelleria Roberto“, Zwiebeln in 3 Konsistenzen (cremig, gedünstet und knusprig), süß-saure Zwiebeln, schwarzes Knoblauchpesto und geröstete Haselnüsse, „Pruneti“ EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Gin, frischer Basilikumsirup) *alkoholfreie Option*

Gebratene San Marzano-Creme, geröstete Paprikafilets, Zucchini alla Scapece, vegane Auberginenmayo, Cruschi-Paprika, Basilikum Pruneti' EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - AURORA OPAL DANCER (Kokosnuss-Whisky, Sakura Linkshänder, Oolong-Tee)

Bulleit Bourbon Whisky, Mancino trocken, lakto-fermentierte grüne Tomaten, Pflaumen in Reisessig

Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno (Essiglikör), Banane Koji

Rum, Amaro Lucano, schwarzer Minztee, gesalzene Erdnuss und Tamarindenorzata, schwarzes Kardamom-Mousse

Gin Gin's, Miso, Marsala Dry infundiert mit grünen Oliven, Mascarpone, Brandy Fundador, Kenia Kaffee D16

Mastika, Mancino Dry mit Passionsfrucht, Cachaca und Tzatziki, Limette

Aquavit, Campari, Porto Ruby, Skyr, Co2

Tanqueray gin 0.0, Himbeeressig, Tonic

Tanqueray Gin 0,0, Aceto di Ananas, Tonika

Tanqueray gin 0.0, Agavensirup, Limettensaft

Tanqueray Gin 0,0, Zimt, Limettensaft, klarer Apfelsaft

Tanqueray Gin 0,0, Tonic

Der Saft zeichnet sich durch seine intensive goldgelbe Farbe, sein fruchtiges Aroma und seinen ausgewogenen süß-sauren Geschmack aus.

Klar, frisch, leicht mit würzigen Noten

Typisch naturtrüb, wohlriechend, schmackhaft und golden Weiss

Kupferfarbenes IPA, seidig und fruchtig, bitter und blumig

Dunkel bernsteinfarben. Leichte Malz- und Gewürznoten in der Nase, Karamellgeschmack

Klares, frisches, leichtes und ungemein trinkbares IPA

Rotbier mit einem zarten Hauch von Karamell und leichten Noten von Lakritze

Calvet, Chardonnay, Burgund, Franken - 11,5°.

Barbaterre, Lambrusco Grasparossa / Salamino , Malbo Gentile, Emilia Romagna, Italien - 12.5°.

La Torre, Chardonnay, Pinot noir, Lombardei, Italien - 12,5°.

Barovier, Chardonnay, Trentino, Italien - 12.5°

L'Universelle, Pinot Meunier / Pinot Noir / Chardonnay, Marne-Tal, Frankreich - 12°.

Reserve, Pinot Meunier / Pinot Noir / Chardonnay, Côte de Bar, Francia - 12,5°.

Villa Persani, Grauburgunder, Trentino Südtirol, Italien - 12,5°.

Albino Armani, Ribolla Gialla, Venetien, Italien - 12,5°.

Vignaiolo Fanti, Nosiola, Trentino Südtirol, Italien - 12.

Petruskellerei, Lagrein, Südtirol, Italien - 13,5°.

Fonterenza, autochthone weiße Traubenmischung, Toskana, Italien - 12°.

Caspri & Co, Malvasia, Trebbiano, Riesling, Toskana, Italien - 12,5°.

Martin Arndorfer, Grüner Veltliner, Kremstal, Österreich - 13°.

Necotium, Chardonnay, Friaul, Italien - 13°, Chardonnay

Ferlat, Ribolla Gialla, Friaul, Italien - 11,5°.

Ciro Picariello, Falanghina 100%, Kampanien, Italien - 12°.

Camplazens, Syrah, Grenache, Marselan, Languedoc, Frankreich - 14°.

Petruskellerei, Pinot nero, Alto Adige, Italia - 13,5°

Caspri & co, Sangiovese, Toskana, Italien - 13,5°.

Simon Komjanc, Merlot, Gorizia, Italien - 14,5°.

Diego Conterno, Barbera D'Alba, Piemont, Italien - 14,5°.

Petruskellerei, Lagrein, Trentino Alto Adige, Italien - 13°

Mürbeteigboden, Zitronencreme, italienisches Baiser

Bretonischer Sablè, cremige Haselnuss und Karamell, dunkles Schokoladenmousse, Dulce de Leche, Schokoladensplitter, Haselnussbrösel

Wermut

Wermut

Wermut

Chinato Wermut

Wermut

Wermut

Wermut

Wermut

Wermut

Aperitif

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Zitronenlikör

Destillat aus Trester

Destillat aus Trester

Anis-Likör

Anis-Likör

Bourbon Whiskey

Bourbon Whiskey

Whisky Roggen

Blended Whisky

Single Malt Whisky

Whisky Irisch

Whisky Scotch

Blended Whisky

Single Malt Whisky

Whisky Scotch

Blended Whisky

Blended Whisky

Whisky-Fass

Whisky-Fass

Single Grain Whisky

Single Malt Whisky

Blended Whisky

Baldy Aged Whisky

Rum

Rum

Rum

Rum

Rum

Weißer Tequila

Weißer Tequila

Weißer Tequila

Weißer Tequila

Mezcal

Mezcal

Zitrus-Likör

Bergamotte-Likör

Haselnuss-Likör

Mandellikör

Essig-Likör

Beerenlikör

Zitronenlikör

Kastanienlikör

Grappa-Likör

Kräuterlikör

Enzian-Likör

Walnuss-Likör

Kräuterlikör

Gesteigerter Wein

Gesteigerter Wein

Gesteigerter Wein

Gesteigerter Wein

Gesteigerter Wein

Weindestillat

Weindestillat

Weindestillat

Weindestillat

Apfelwein-Destillat