Elementi Mugello

Kartoffeln, geräucherter Provola-Käse, Grana Padano-Käse, Butter, Pfeffer, hausgemachte Mayo

Mozzarella in Carrozza, begleitet von unserer gerösteten San Marzano-Creme

Carnaroli-Reis, Fior di Latte, San Marzano, Grana Padano, Basilikum

Carnaroli-Reis, Steinpilze, Grana Padano-Käse

San Marzano g.U. "F.lli D'Acunzi", Fior di latte, Basilikum, "Pruneti" EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAKURA TONIC (Linkshänder Sakura, Tonic)

San Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Bufala Campana g.U. (in Kürze), Basilikum, Olio EVO 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - WHALE (Bulleit Bourbon Whisky, Mancino trocken, lakto-fermentierte grüne Tomaten, Pflaumen in Reisessig)

San Marzano DOP "F.lli D'Acunzi", fior di latte, Sardellen aus Cetara, Kapern, Oregano, "Pruneti" EVO Öl 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CAMPARI SHAKERATO (Campari bitter, Gin)

Gelber San Marzano DOP „Italiana Vera“, Fior di Latte, geräucherter Provola, 'Nduja di Spilinga, EVO-Öl „Pruneti“ 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - – ELUSIVE (Mastika, Mancino Dry mit Passionsfrucht, Cachaca und Tzatziki, Limette)

Gebratene San Marzano-Creme, Büffelmousse Campana DOP, hausgemachtes Pesto alla genovese, Basilikum, Pruneti' EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Gin, frischer Basilikum-Sirup) *keine Alkoholoption*

Fior di latte, gekochter Bufala Campana g.U., Pecorino Toscano, Gorgonzola g.U. Fondue, Parmigiano-Waffeln, 4-Pfeffer-Mischung Auswahl Elementi, Pruneti' EVO Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - DAIQUIRI (weißer Rum, Limettensaft, Zuckersirup)

San Marzano g.U. 'F.lli D'Acunzi' mit Nduja, pikanter Spianata, Burrata Pugliese, Jalapeñosauce, Chilikompott, Pruneti' EVO Öl 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAHARA STORK (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banane Koji)

Fior di latte, Messerwurst 'Macelleria Roberto' Friarielli gebraten mit Knoblauch und Chili, EVO-Öl "Pruneti" 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - ARTIK RAPTOR (Aquavit, Campari, Porto Ruby, Skyr, Co2)

Fior di latte, knusprig gebackener Guanciale, in Höhlen gereifter Pecorino Toscano, Eiercreme, schwarzer Pfeffer aus Sarawak Pruneti' EVO Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAHARA STORK (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banane Koji)

Copos de patata con romero, fior di latte, jamón de Parma DOP Riserva, alcachofas asadas, polvo de oliva Taggiasca, aceite EVO "Pruneti"🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - TORTUGA NINJA (Vodka, Piña encurtida, Destilado de jalapeño)

Fior di Latte, Messerspitzenwurst „Macelleria Roberto“, Gorgonzola DOP-Fondue, knuspriger Lauch mariniert mit Zitrone und Curry, Johannisbeerstrauch, EVO-Öl „Pruneti“🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - TOMMY'S MEZCAL (Tequila, Mezcal, Agavensirup, Limette)

Fior di latte, Weißwurstragout, geräucherter Provola-Käse, Friarielli-Creme, in einer Höhle gereifter Pecorino Toscano (auf dem Weg nach draußen) Olio EVO 'Pruneti'🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CRAZY FISH (Gin Gin's, Miso, Marsala Dry infundiert mit grünen Oliven, Mascarpone, Brandy, Kenia Kaffee D16)

Cannellini-Creme mit Rosmarin, Fior di Latte, sautierter Schwarzkohl mit Zwiebeln, langsam gebratener Schinken, Grana Padano Käse Pruneti' EVO Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - PORTO BIANCO TONIC ( Weißer Portwein, Tonic)

Gebratene San Marzano-Creme, geröstete Paprikafilets, Zucchini alla Scapece, vegane Auberginenmayo, Cruschi-Paprika, Basilikum Pruneti' EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - AURORA OPAL DANCER (Kokosnuss-Whisky, Sakura Linkshänder, Oolong-Tee)

Gebrannte Auberginencreme, getrüffelte Steinpilze, Basilikum-Crumble, Auberginenasche, Grana Padano-Käse, Minze-Limetten-Gel, Basilikum Pruneti' EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - WHITE LADY (Gin, Triple sec, Zitronensaft)

Geröstete San Marzano-Creme, Messerspitzenwurst „Macelleria Roberto“, Zwiebeln in 3 Konsistenzen (cremig, gedünstet und knusprig), süß-saure Zwiebeln, schwarzes Knoblauchpesto und geröstete Haselnüsse, „Pruneti“ EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Gin, frischer Basilikumsirup) *alkoholfreie Option*

Bulleit Bourbon Whisky, Mancino trocken, lakto-fermentierte grüne Tomaten, Pflaumen in Reisessig

Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno (Essiglikör), Banane Koji

Rum, Amaro Lucano, schwarzer Minztee, gesalzene Erdnuss und Tamarindenorzata, schwarzes Kardamom-Mousse

Gin Gin's, Miso, Marsala Dry infundiert mit grünen Oliven, Mascarpone, Brandy Fundador, Kenia Kaffee D16

Mastika, Mancino Dry mit Passionsfrucht, Cachaca und Tzatziki, Limette

Aquavit, Campari, Porto Ruby, Skyr, Co2

Tanqueray Gin 0,0, Tonic

Tanqueray gin 0.0, Himbeeressig, Tonic

Tanqueray gin 0.0, Agavensirup, Limettensaft

Tanqueray Gin 0,0, Zimt, Limettensaft, klarer Apfelsaft

Gewürzter Tomatensaft

Der Saft zeichnet sich durch seine intensive goldgelbe Farbe, sein fruchtiges Aroma und seinen ausgewogenen süß-sauren Geschmack aus.

Klar, frisch, leicht mit würzigen Noten

Klar und natürlich, typisch bayerisch

Typisch naturtrüb, wohlriechend, schmackhaft und golden Weiss

Kupferfarbenes IPA, seidig und fruchtig, bitter und blumig

Dunkel bernsteinfarben. Leichte Malz- und Gewürznoten in der Nase, Karamellgeschmack

Klares, frisches, leichtes und ungemein trinkbares IPA

Valentin Vignot, Chardonnay, Burgund, Francia - 12ºC

Barbaterre, Lambrusco Grasparossa / Salamino / Malbo Gentile, Emilia Romagna, Italien - 12,5°

Franciacorta Brut, 100% Chardonnay, Lombardei, Italien - 12°.

La Torre, Chardonnay / Pinot noir, Lombardei, Italien - 12,5°

Barovier, Chardonnay, Trentino, Italien - 12.5°

L'Universelle, Pinot Meunier / Pinot Noir / Chardonnay, Marne-Tal, Frankreich - 12°.

Albino Armani, Ribolla Gialla, Venetien, Italien - 12,5°

Fonterenza, autochthone weiße Traubenmischung, Toskana, Italien - 12°.

Martin Arndorfer, Grüner veltliner, Kamptal, Austria - 12°

Ferlat, Ribolla Gialla, Friaul, Italien - 11,5°.

Ciro Picariello, Falanghina 100%, Kampanien, Italien - 12°.

Cirelli, Trebbiano d'Abruzzo, Abruzzen, Italien - 12°

Camplazens, Syrah, Grenache, Marselan, Languedoc, Frankreich - 14°.

Petruskellerei, Pinot nero, Alto Adige, Italia - 13,5°

Diego Conterno, Barbera D'Alba, Piemont, Italien - 14,5°.

Caspri & co, Sangiovese, Toskana, Italien - 13,5°.

Simon Komjanc, Merlot, Gorizia, Italien - 14,5°.

Simoncelli, Schiava gentile, Trentino Südtirol, Italien - 12.

Unsere Version des San Sebastián-Käsekuchens mit seiner leicht "verbrannten" Oberfläche im Kontrast zu einer weichen, cremigen Füllung

Mürbeteigboden, Zitronencreme, italienisches Baiser

Wermut

Wermut

Wermut

Chinato Wermut

Wermut

Wermut

Wermut

Wermut

Wermut

Aperitif

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Amaro

Zitronenlikör

Destillat aus Trester

Destillat aus Trester

Anis-Likör

Anis-Likör

Bourbon Whiskey

Bourbon Whiskey

Whisky Roggen

Blended Whisky

Single Malt Whisky

Whisky Irisch

Whisky Scotch

Blended Whisky

Single Malt Whisky

Whisky Scotch

Blended Whisky

Blended Whisky

Whisky-Fass

Whisky-Fass

Single Grain Whisky

Single Malt Whisky

Blended Whisky

Baldy Aged Whisky

Rum

Rum

Rum

Rum

Rum

Weißer Tequila

Weißer Tequila

Weißer Tequila

Weißer Tequila

Mezcal

Mezcal

Zitrus-Likör

Bergamotte-Likör

Haselnuss-Likör

Mandellikör

Essig-Likör

Beerenlikör

Zitronenlikör

Kastanienlikör

Grappa-Likör

Kräuterlikör

Enzian-Likör

Walnuss-Likör

Kräuterlikör

Gesteigerter Wein

Gesteigerter Wein

Gesteigerter Wein

Gesteigerter Wein

Gesteigerter Wein

Weindestillat

Weindestillat

Weindestillat

Weindestillat

Apfelwein-Destillat