Elementi Mugello
MENÜ
VORSPEISE
- GEZOGENE TACOMolkereiEiGlutenSoja
+4
Baumnuss, Sellerie, Senf und LupineSalat, hausgemachtes Pulled Chicken (Huhn in San Marzano verkocht und ausgefranst)6,50 € - TACO CHILIMildGlutenSojaSenfSalat, Gemüse-Chili, Guacamole
Neu
Hausgemachte
Vegan
Vegetarisch
6,00 € - MOZZARELLA IN CARROZZA TRADIZIONALE (1 pz)EiLupineBaumnussGluten
+3
Molkerei, Soja und SenfFiordilatte, Grana Padano Fondue, Pfeffer, knusprige KartoffelbröselVegetarisch
4,00 € - CROCHÉ PROVOLA & PEPE (3 Stück)MolkereiGlutenSojaLupine
+3
Baumnuss, Senf und EiKartoffeln, geräucherter Provola-Käse, Grana Padano-Käse, Butter, Pfeffer, hausgemachte MayoVegetarisch
6,00 € - SUPPLÌ SORRENTINAGlutenEiSojaMolkerei
+4
Baumnuss, Senf, Sellerie und LupineCarnaroli-Reis, Fior di Latte, San Marzano, Grana Padano, BasilikumVegetarisch
4,00 € - SUPPLÌ CINQUE PGlutenMolkereiEiSoja
+3
Baumnuss, Senf und LupineCarnaroli-Reis, Sahne, Erbsen, langsam gekochter Schinken, Grana Padano, PfefferNeu
6,00 € - 4-KÄSE-SUPPLÌGlutenEiSojaMolkerei
+4
Baumnuss, Sellerie, Senf und LupineCarnaroli-Reis, Blu del Mugello 'Palagiaccio', toskanischer Pecorino-Käse, geräucherter Provola-Käse, Grana Padano-Käse, PfefferVegetarisch
6,00 € - MINI SUPPLÌ TRIOMolkereiGlutenSojaEi
+3
Lupine, Baumnuss und Senf3 Mini-Suppli zu je 50 g7,00 €
PIZZE
- MARGHERITAGlutenSojaMolkereiSenfSan Marzano g.U. "F.lli D'Acunzi", Fior di latte, Basilikum, "Pruneti" EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAKURA TONIC (Linkshänder Sakura, Tonic)
Vegetarisch
7,50 € - MARGHERITA DOPGlutenSojaMolkereiSenfSan Marzano DOP 'F.lli D'Acunzi', Bufala Campana g.U. (in Kürze), Basilikum, Olio EVO 'Pruneti' 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - WHALE (Bulleit Bourbon Whisky, Mancino trocken, lakto-fermentierte grüne Tomaten, Pflaumen in Reisessig)
Vegetarisch
11,00 € - NAPOLIGlutenSojaMolkereiSenf
+1
FischSan Marzano DOP "F.lli D'Acunzi", fior di latte, Sardellen aus Cetara, Kapern, Oregano, "Pruneti" EVO Öl 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CAMPARI SHAKERATO (Campari bitter, Gin)9,50 € - SPILINGAMittelGlutenSojaMolkerei
+1
SenfGelber San Marzano DOP „Italiana Vera“, Fior di Latte, geräucherter Provola, 'Nduja di Spilinga, EVO-Öl „Pruneti“ 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - – ELUSIVE (Mastika, Mancino Dry mit Passionsfrucht, Cachaca und Tzatziki, Limette)11,50 € - COME A CASASenfMolkereiGlutenSoja
+1
BaumnussGeröstete San-Marzano-Creme, DOP-Büffelmozzarella-Mousse, hausgemachtes Genueser Pesto, Basilikum, „Pruneti“ EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 – NAKED AND FAMOUS (Mezcal, Chartreuse, Aperol, Limette)Beliebt
Vegetarisch
12,50 € - QUATTRO PER QUATTROGlutenMolkereiEiSenf
+1
SojaFior di Latte, Gorgonzola DOP, Pecorino Toscano, Mousse di Bufala Campana DOP, Parmesanwaffeln, Mischung aus 4 Paprika Elementi Selection, EVO-Öl „Pruneti“ 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - DAIQUIRI (Weißer Rum, Limettensaft, Zuckersirup)Vegetarisch
14,00 € - SOLLEONEMittelGlutenSojaMolkerei
+1
SenfSan Marzano g.U. 'F.lli D'Acunzi' mit Nduja, pikanter Spianata, Burrata Pugliese, Jalapeñosauce, Chilikompott, Pruneti' EVO Öl 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAHARA STORK (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banane Koji)13,00 € - WURST & FRIARIELLISenfMolkereiGlutenSojaFior di latte, Messerwurst 'Macelleria Roberto' Friarielli gebraten mit Knoblauch und Chili, EVO-Öl "Pruneti" 🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - ARTIK RAPTOR (Aquavit, Campari, Porto Ruby, Skyr, Co2)10,00 €
- CARBONARAMolkereiGlutenSenfSoja
+2
Ei und SulfitterFior di latte, Guanciale, höhlengereifter Pecorino Toscano-Käse, Eiercreme, schwarzer Pfeffer aus Sarawak, Pruneti' EVO Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - SAHARA STORK (Mezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno, Banane Koji)13,00 € - FUTURO DI CAPRICCIOSAGlutenSojaMolkereiSenf
+3
Sulfitter, Sellerie und LupineCopos de patata con romero, fior di latte, jamón de Parma DOP Riserva, alcachofas asadas, polvo de oliva Taggiasca, aceite EVO "Pruneti"🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - TORTUGA NINJA (Vodka, Piña encurtida, Destilado de jalapeño)14,50 € - MOEBIUSGlutenMolkereiSojaSenf
+2
Sesam und SulfitterFior di Latte, Messerspitzenwurst „Macelleria Roberto“, Gorgonzola DOP-Fondue, knuspriger Lauch mariniert mit Zitrone und Curry, Johannisbeerstrauch, EVO-Öl „Pruneti“🍹𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - TOMMY'S MEZCAL (Tequila, Mezcal, Agavensirup, Limette)14,00 € - GEFÜLLTE CALZONEMolkereiGlutenSojaSellerie
+1
SenfFior di latte, Weißwurstragout, geräucherter Provola-Käse, Friarielli-Creme, toskanischer Pecorino-Käse mit Höhlenreifung, EVO-Öl "Pruneti". 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - CRAZY FISH (Gin Gin's, Miso, Marsala Dry mit grünen Oliven infundiert, Mascarpone, Brandy Fundador, Kenia Kaffee D16)13,00 € - CENEREGlutenSojaSenfMolkereiGebrannte Auberginencreme, sautierte Steinpilze, Basilikum-Crumble, Auberginenasche, Grana Padano, Minz- und Limettengel, Basilikum, „Pruneti“ EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BRUNO TONIC (Essiglikör, Tonic)
Vegetarisch
12,00 € - ATOMICAMolkereiGlutenSojaSenf
+1
BaumnussGeröstete San Marzano-Creme, Messerspitzenwurst „Macelleria Roberto“, Zwiebeln in 3 Konsistenzen (cremig, gedünstet und knusprig), süß-saure Zwiebeln, schwarzes Knoblauchpesto und geröstete Haselnüsse, „Pruneti“ EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - BASIL GIMLET (Gin, frischer Basilikumsirup) *alkoholfreie Option*Beliebt
14,00 € - EVERGREENGlutenSenfSojaMolkereiErbsencremesuppe, Fior di Latte, geschmorter Lauch, langsam gegarter Schinken, Grana Padano-Fondue, in der Höhle gereifter Pecorino Toscano, „Pruneti“ EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - WHALE (Bulleit Bourbon Whisky, Mancino Dry, milchsauer vergorene grüne Tomaten, Pflaumen in Reisessig)13,00 €
- GRETA NELL'ORTOGlutenSojaSenfGebratene San Marzano-Creme, geröstete Paprikafilets, Zucchini alla Scapece, vegane Auberginenmayo, Cruschi-Paprika, Basilikum Pruneti' EVO-Öl 🍹 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢 - AURORA OPAL DANCER (Kokosnuss-Whisky, Sakura Linkshänder, Oolong-Tee)
Neu
Beliebt
Vegan
Vegetarisch
13,00 €
COCKTAIL
- WHALEBulleit Bourbon Whisky, Mancino trocken, lakto-fermentierte grüne Tomaten, Pflaumen in Reisessig10,00 €
- SAHARA STORKMezcal Picaflor, Tequila, Rinomato, Bruno (Essiglikör), Banane Koji10,00 €
- BIRDYRum, Amaro Lucano, schwarzer Minztee, gesalzene Erdnuss und Tamarindenorzata, schwarzes Kardamom-Mousse10,00 €
- CRAZY FISHGin Gin's, Miso, Marsala Dry infundiert mit grünen Oliven, Mascarpone, Brandy Fundador, Kenia Kaffee D1610,00 €
- ELUSIVEMastika, Mancino Dry mit Passionsfrucht, Cachaca und Tzatziki, Limette10,00 €
- ARTIK RAPTORAquavit, Campari, Porto Ruby, Skyr, Co210,00 €
- NINJA TURTLEWodka, Ananas in Salami, destilliert aus Jalapeño10,00 €
- AURORA OPAL DANCERKokosnuss-Whisky, Mancino Sakura, Oolong-Tee, Co210,00 €
KEIN ALKOHOL
- ROTER WINGERTanqueray gin 0.0, Himbeeressig, Tonic7,00 €
- YELLOW VINEGARTanqueray Gin 0,0, Aceto di Ananas, Tonika7,00 €
- NO TOMMY'S MARGARITATanqueray gin 0.0, Agavensirup, Limettensaft7,00 €
- KEIN SIGMUND TINITanqueray Gin 0,0, Zimt, Limettensaft, klarer Apfelsaft8,00 €
- NO GIN TONICTanqueray Gin 0,0, Tonic7,00 €
- APFELSAFT KLAR (BECHER)Der Saft zeichnet sich durch seine intensive goldgelbe Farbe, sein fruchtiges Aroma und seinen ausgewogenen süß-sauren Geschmack aus.4,50 €
- TOMATO-SAFTGewürzter Tomatensaft4,00 €
- BITBURGER DRIVE LAGER ALKOHOLFREIES BIERAlkoholfreies helles Bier, voller Geschmack 33cl 0,0 %.5,00 €
BIER
- UNFILTRIERTES LISA 0,33CL 5% (VOM FASS)Klar, frisch, leicht mit würzigen Noten5,00 €
- LAUTERBACHER LAGER 0.50CL 5.1%Klar und natürlich, typisch bayerisch7,00 €
- LAUTERBACHER WEISS 0.50CL 5.3%Typisch naturtrüb, wohlriechend, schmackhaft und golden Weiss7,00 €
- SHEPHERD NEAME 1698 AMBRATA 0,50CL 6,5%Dunkel bernsteinfarben. Leichte Malz- und Gewürznoten in der Nase, Karamellgeschmack7,00 €
- SHEPHERD NEAME IPA 0,50CL 6,1%Kupferfarbenes IPA, seidig und fruchtig, bitter und blumig7,00 €
- LEFFE ROSSA 0.33CL 6.6%Rotbier mit einem zarten Hauch von Karamell und leichten Noten von Lakritze6,00 €
- BREWDOG WINGMAN IPA 0,33CL 4,3%Klares, frisches, leichtes und ungemein trinkbares IPA6,00 €
- BITBURGER DRIVE ALKOHOLFREIES LAGERBIER 0.33CL 0.0%Klar, absolut alkoholfrei, 100% voller Geschmack5,00 €
SPARKLING WINE
- BAROVIER TRENTO DOCBarovier, Chardonnay, Trentino, Italien - 12.540,00 €
- DER FRANCIACORTA-TURMLa Torre, Chardonnay, Pinot noir, Lombardei, Italien - 12,5°.38,00 €
- LE GRAND SAUMUR BRUT CREMANT DE LOIREChapin et landais, Chardonnay, Chenin Blanc, Loire, Frankreich - 12,5°.30,00 €
- CASPRI & CO BUBBLES ROSE' BIOCaspri & Co, 100% Sangiovese, Toskana, Italien - 13°.28,00 €
WEISSE & MAZERATE
- PERFORMANCEVilla Persani, Grauburgunder, Trentino Südtirol, Italien - 12,5°.30,00 €
- CHARDONNAY ROTTENSTEINERRottensteiner, Chardonnay, Trentino Südtirol, Italien - 13,5°.27,00 €
- RIBOLLA GIALLA ALBINO ARMANIAlbino Armani, Ribolla Gialla, Venetien, Italien - 12,5°.27,00 €
- NOSIOLA WEINBERGE DER DOLOMITENVignaiolo Fanti, Nosiola, Trentino Südtirol, Italien - 12.28,00 €
- LAGREIN KRETZERPetruskellerei, Lagrein, Südtirol, Italien - 13,5°.27,00 €
- WEISSFonterenza, autochthone weiße Traubenmischung, Toskana, Italien - 12°.32,00 €
- CASPRI & CO BIANCO BIOCaspri & Co, Malvasia, Trebbiano, Riesling, Toskana, Italien - 12,5°.25,00 €
- GRUNER VELTLINER HANDCRAFTEDMartin Arndorfer, Grüner Veltliner, Kremstal, Österreich - 13°.30,00 €
- FCO CHARDONNAYNecotium, Chardonnay, Friaul, Italien - 13°, Chardonnay27,00 €
- RIBOLLA GIALLA FERLATFerlat, Ribolla Gialla, Friaul, Italien - 11,5°.30,00 €
- FALANGHINA BRU EMMCiro Picariello, Falanghina 100%, Kampanien, Italien - 12°.25,00 €
- TREBBIANO D'ABRUZZOCirelli, Trebbiano, Abruzzen, Italien - 12.27,00 €
- CIRELLI ORANGECirelli, weiße Trauben, Italien - 11°.27,00 €
ROT UND ROSEWEINE
- CONVIVIALITÈCamplazens, Syrah, Grenache, Marselan, Languedoc, Frankreich - 14°.27,00 €
- LAMBRUSCANTE ROSEBarbaterre, Lambrusco Grasparossa / Salamino , Malbo Gentile, Emilia Romagna, Italien - 12.5°.28,00 €
- LAGREIN TRENTINO DOC ROSÉSimoncelli, Lagrein, Trentino, Italien - 13°.27,00 €
- SIMONCELLI ROSÉSimoncelli, Schiva gentile, Trentino, 12.26,00 €
- MERLOT DOC COLLIOSimon Komjanc, Merlot, Gorizia, Italien - 14,5°.26,00 €
- DIEGO CONTERNO BARBERA D'ALBADiego Conterno, Barbera D'Alba, Piemont, Italien - 14,5°.29,00 €
- CASPRI & CO ROSSO BIOCaspri & co, Sangiovese, Toskana, Italien - 13,5°.27,00 €
DESSERTS
- ZITRONENKUCHENMolkereiGlutenEiSoja
+2
Baumnuss und SenfMürbeteigboden, Zitronencreme, italienisches BaiserHausgemachte
7,00 € - TON-IN-TON-TRANSPARENZMolkereiGlutenEiSoja
+2
Baumnuss und SenfBretonischer Sablè, cremige Haselnuss und Karamell, dunkles Schokoladenmousse, Dulce de Leche, Schokoladensplitter, HaselnussbröselBeliebt
Hausgemachte
7,00 € - FIOR DI MASCARPONEMolkereiGlutenSojaEi
+2
Senf und BaumnussKakaoerde, Mascarponecreme, SchokoladensplitterHausgemachte
6,00 € - COCCO & PARADISOEiMolkereiGlutenSoja
+4
Senf, Weizen, Erdnuss und BaumnussParadieskuchen gefüllt mit weißer Schokolade und Kokosnuss-Ganache, Kokosnuss-RapéNeu
7,00 €
SPIRITUOSEN
- VERMOUTH DEL MUGELLO OROWermut4,00 €
- CRIMSON MUGELLO WERMUTWermut4,00 €
- ROTE KOCHENWermut4,00 €
- DOT & MESChinato Wermut4,00 €
- ALTE FORMELWermut4,00 €
- AMERIKANISCHE ROSA KOKOSNÜSSEWermut4,00 €
- MANCINO KOPIWermut5,00 €
- MANCINO SAKURAWermut5,00 €
- MANCINO CHINATOWermut5,00 €
- RINOMATO BIANCOAperitif5,00 €
- RHUBARBAmaro4,00 €
- CYNARAmaro4,00 €
- BRAULIOAmaro4,00 €
- JEFFERSONAmaro5,00 €
- FERNET-VERZWEIGUNGAmaro4,00 €
- MINT-BRANCHEAmaro4,00 €
- AMAROTAmaro4,00 €
- UNICUMAmaro4,00 €
- AMARO LUCANOAmaro3,00 €
- LIMONCELLOZitronenlikör3,00 €
- WEISSER GRAPPADestillat aus Trester4,00 €
- GRAPPA-BARRIQUEDestillat aus Trester4,00 €
- VERNELLIAnis-Likör3,00 €
- SAMBUCAAnis-Likör3,00 €
- WILDE TÜRKEIBourbon Whiskey6,00 €
- BULLEITBourbon Whiskey5,00 €
- BULLEITWhisky Roggen6,00 €
- NAKKTES HAUSBlended Whisky7,00 €
- AERSTON LAND FASS 10YSingle Malt Whisky6,00 €
- TULLAMORE DEWWhisky Irisch4,00 €
- GLENFIDDICH 12YSingle Malt Whisky8,00 €
- GRANT'S SMOKYBlended Whisky5,00 €
- TALISKER SKYESingle Malt Whisky8,00 €
- JOHNNIE WALKER B. LABELWhisky Scotch6,00 €
- NIKKA DAYSBlended Whisky9,00 €
- TENJAKUBlended Whisky7,00 €
- BOCCACCIOWhisky-Fass8,00 €
- TORQUATOWhisky-Fass8,00 €
- UNTERZEICHNER NR. BRITISCHSingle Grain Whisky7,00 €
- DER ARDMORESingle Malt Whisky8,00 €
- HOCHLANDPARK 10YSingle Malt Whisky8,00 €
- AFFENSCHULTERBlended Whisky7,00 €
- UMARELL DU.ITBaldy Aged Whisky10,00 €
- BARBANCOURT HAITIRum7,00 €
- DOORLY'S BARBADOSRum7,00 €
- MYER'S JAMAIKARum7,00 €
- DON PAPA BAROKORum8,00 €
- DOS MADERASRum7,00 €
- ESPOLONWeißer Tequila5,00 €
- PLATA ALTOSWeißer Tequila6,00 €
- CAZADORESWeißer Tequila5,00 €
- CASAMIGOSWeißer Tequila9,00 €
- PICAFLORMezcal9,00 €
- ENCANTADOMezcal9,00 €
- VENTUROZitrus-Likör4,00 €
- ITALICUSBergamotte-Likör6,00 €
- FRANGELICOHaselnuss-Likör4,00 €
- DISARONNOMandellikör4,00 €
- BRUNOEssig-Likör4,00 €
- MIRTOBeerenlikör4,00 €
- ZEDERNWASSERZitronenlikör4,00 €
- BRIOTTET KASTANIEKastanienlikör4,00 €
- TAGLIATELLAGrappa-Likör4,00 €
- STREGAKräuterlikör4,00 €
- GENZIANAEnzian-Likör3,00 €
- WALNUSSWalnuss-Likör4,00 €
- VETZKräuterlikör4,00 €
- SHERRY CREAMGesteigerter Wein5,00 €
- SHERRY FINOGesteigerter Wein5,00 €
- PORT ROTGesteigerter Wein5,00 €
- WEISSER HAFENGesteigerter Wein5,00 €
- MADEIRAGesteigerter Wein5,00 €
- COGNACWeindestillat6,00 €
- ARMAGNACWeindestillat6,00 €
- BRANDYWeindestillat5,00 €
- PISCOWeindestillat6,00 €
- CALVADOSApfelwein-Destillat6,00 €
- CACHACAZuckerrohrdestillat6,00 €
- SAKEDestillierter Reis4,00 €
Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln
Nachstehend finden Sie eine Liste der Allergene, die in unseren Menüs enthalten sein können. Diese sind, falls vorhanden, neben dem Titel des jeweiligen Gerichts angegeben.
Molkerei
Ei
Gluten
Soja
Baumnuss
Sellerie
Senf
Lupine
Fisch
Sulfitter
Sesam
Weizen
Erdnuss